Bizcocho de Zanahoria de la Abuelita

Rico, nutritivo y estupendo para celebrar una fecha importante. A los peques les encanta, tiene ese toque dulce con el color anaranjado del bizcocho que les vuelve locos. Puede que se convierta en su favorito y el tuyo. Una de las cosas que tenéis que tener en cuenta cuando hagáis un bizcocho de zanahoria es que las zanahorias estén frescas y maduras. Será mucho más sencillo limpiarlas y dejarlas listas para preparar el postre.

Recomendado para fiestas, celebraciones con niños, postre para un día festivo o especial y sobre todo para pasar un buen rato con la familia o los amigos comiendo algo casero, rico y super sabroso 😉 Éste bizcocho tiene la particularidad de que a quién no le convencen las zanahorias, le suele encantar porque no se espera el sabor tan agradable que deja en la boca y eso, les sorprende y les engancha.

Os dejo la receta y unas imágenes como ideas para la presentación, después, ya es cosa vuestra.

Bizcocho de zanahoria de la Abuelita

Ingredientes:
400 gr. zanahorias ralladas
270 gr. azúcar moreno
150 gr. harina
150 gr. mantequilla
2 huevos
1 cucharita de café de levadura en polvo
1 cucharita de café de bicarbonato
1 cucharita de café de canela
2 cucharaditas de café de ralladura de naranja

CÓMO SE HACE

Tamizar en un bol la harina, la levadura, la canela y el bicarbonato.
Precalentar el horno a 180º
En otro bol, mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno y la ralladura de naranja.
Incorporar la harina y mezclar muy bien con una cuchara de palo.
Añadir las ralladuras de zanahorias y mezclar con cuidado.
Verter en el molde que tengamos preparados y hornear durante 35-40 minutos.
Una vez frío, decorar con el glaseado que os hemos preparado más abajo.

GLASEADO:
170 gr. de queso de untar (tipo Philadelphia)
70 gr. de azúcar glass
2 cucharadas de zumo de limón

¡¡Os va a encantar y a vuestros peques también!!

 

IDEAS PARA PRESENTARLO

 


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