Crêpes de espinacas de la Abuelita

Siempre os aconsejaré que utilicéis productos naturales y frescos, pero ésta receta podéis hacerla con espinacas congeladas. Estarán igual de buenos y os ahorraréis unos cuantos minutos al hervirlas; se hervirán más rápido que las frescas pero, perderán un poquito del intenso sabor que tienen las frescas. Ahora ya, depende de vosotr@s, elegid lo que más os apetezca o lo que más os guste 😉

Crêpes de espinacas de la Abuelita

Ingredientes para la masa:

4 huevos
1/2 litro de leche
1 cc. de sal
250 gr. de harina

Ingredientes para el relleno:

500 gr. de espinacas
60 gr. de queso parmesano
150 ml. de leche
2 cucharadas soperas de harina
20 gr. de mantequilla
40 gr. de piñones
1 diente de ajo

CÓMO SE HACEN

Para la masa:

Batir todos los ingredientes y dejar reposar durante 30 minutos. Después, hacer los crêpes uno a uno en una sartén mediana o grande con un poquito de mantequilla.

Para el relleno:

Hervir las espinacas. Una vez hervidas escurrir bien y reservar.
En una sartén con aceite doramos un ajo y lo retiramos.
Saltear las espinacas bien escurridas en la sartén, añadir la mantequilla, la harina y la leche, previamente batidas y cocinar removiendo durante unos minutos.
Agregar el queso parmesano rallado y los piñones. Mezclar bien y rellenar los crêpes.

¡¡ Ya están listos para comer y disfrutarlos, porque están muy, muy sabrosos !!

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN

 

 

 

 


Contenido relacionado:
Publicado en Recetas Caseras: Pastas y Verduras y etiquetado , , , .

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *