Siempre os aconsejaré que utilicéis productos naturales y frescos, pero ésta receta podéis hacerla con espinacas congeladas. Estarán igual de buenos y os ahorraréis unos cuantos minutos al hervirlas; se hervirán más rápido que las frescas pero, perderán un poquito del intenso sabor que tienen las frescas. Ahora ya, depende de vosotr@s, elegid lo que más os apetezca o lo que más os guste 😉

Crêpes de espinacas de la Abuelita
Ingredientes para la masa:
4 huevos
1/2 litro de leche
1 cc. de sal
250 gr. de harina
Ingredientes para el relleno:
500 gr. de espinacas
60 gr. de queso parmesano
150 ml. de leche
2 cucharadas soperas de harina
20 gr. de mantequilla
40 gr. de piñones
1 diente de ajo
CÓMO SE HACEN
Para la masa:
Batir todos los ingredientes y dejar reposar durante 30 minutos. Después, hacer los crêpes uno a uno en una sartén mediana o grande con un poquito de mantequilla.
Para el relleno:
Hervir las espinacas. Una vez hervidas escurrir bien y reservar.
En una sartén con aceite doramos un ajo y lo retiramos.
Saltear las espinacas bien escurridas en la sartén, añadir la mantequilla, la harina y la leche, previamente batidas y cocinar removiendo durante unos minutos.
Agregar el queso parmesano rallado y los piñones. Mezclar bien y rellenar los crêpes.
¡¡ Ya están listos para comer y disfrutarlos, porque están muy, muy sabrosos !!

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN




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