Tu Navidad más dulce con Pollo a la Miel

Tu Navidad más dulce con Pollo a la Miel

Un placer de Dioses

¿Quieres hacer tu Navidad más dulce con Pollo a la Miel?… pues te voy a contar como hacerlo para que disfrutes de un plato exquisito y fácil de realizar.

El pollo a la miel es un plato del que he oído hablar mucho y durante años no me  animé a probarlo porque mezclar dulce y salado no combinaba muy bien en mi cabeza.

Un día por azar, alguien trajo a mi casa pollo a la miel para comer. Era una de esas reuniones donde cada quien aporta un plato de comida.

Lo probé con mis reservas pero al descubrir la textura del pollo que se deshace en la boca con ese sabor increíble, dulzón pero no excesivo y el olor que me enamoró, decidí que era una idea muy equivocada la que tenía sobre el plato.

 

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La receta: Tu Navidad más dulce con Pollo a la Miel

¿Sabéis que durante años, en España, el pollo era la comida de tradicional en Navidad? Pues ésta es una nueva versión del pollo navideño.

Os voy a poner los ingredientes, que en este caso son muy pocos y veréis como es un plato sencillo y muy rico.

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 2 cebollas grandes
  • 4 cucharadas soperas de miel
  • 100 ml de mistela o moscatel (vino dulce)
  • Un caldito de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva suave
miel con panal

La miel es uno de los dos ingredientes principales en esta receta.

Fuente imagen: Miel

 

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Preparación (para 4 raciones)

El sofrito

Se pone una cucharada de aceite de oliva en una cacerola profunda  a fuego medio.

Cuando está caliente se echa la cebolla troceada en rodajas y se deja pochar a fuego medio hasta que esté dorada.

En ese momento se añaden los muslos troceados sin piel y salpimentados (se pueden poner piezas de muslo y contramuslo o cortarlo en tozos más pequeños).

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La salsa

Una vez el pollo está dorado se pone la miel y se remueve al fuego hasta que se hace más densa la salsa y el pollo toma un color tostado.

El vino dulce debe añadirse en este momento y se deja evaporar el alcohol durante 5 minutos.

Es entonces cuando se añade agua hasta cubrir el pollo (1 litro aproximadamente), el caldo de pollo y acto seguido se debe dejar al fuego una hora más o menos.

Los líquidos se consumen hasta que queda una salsa densa y entonces se apaga.

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¿Cómo acompañarlo?

Se puede hacer unas patatas fritas, un puré de patata o una ensalada capresse por ejemplo si queremos acompañarlo y no comer solo pollo.

Es un gran plato y muy fácil de hacer y solamente necesita paciencia y mucho amor.

 

Tu Navidad más dulce con Pollo a la Miel

Tu Navidad más dulce con Pollo a la Miel

 

Hará felices a todos los comensales ¡Seguro!

 

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Tu Navidad más dulce con Pollo a la Miel

Algunas imágenes del paso a paso

 

Cebollas blancas

Dos cebollas blancas para el sofrito que son la base para la salsa de miel

 

Cebollas en rodajas

Se cortan las cebollas en rodajas ya sea completas o en mitades

 

Miel, aceite y vino dulce

Se usa miel, mistela o vino dulce de moscatel y aceite para preparar la salsa

 

muslos de pollo troceados

Pollo troceado sin piel para salpimentarlo y ponerlo a sofreír con la cebolla para más tarde añadir la miel y el vino

 

cebolla pochada

La cebolla se pocha con aceite hasta que esté dorada

 

plato de pollo a la miel

Se deja cocinar hasta que esté tierno cuando esté caramelizado

 

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¡Qué aproveche!

RECETA PANETTONE CASERO DULCE DE NAVIDAD

 

gif Navidad

¡FELIZ NAVIDAD!


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